High-End-Gastronomie trifft handwerkliche Präzision
Ausgangslage
2018 wandelte BAUDRAUF eine Fläche in der Burggasse in Wien in ein modernes, funktionales Take-Away-Lokal um – die Kartonage Kitchen. Das Projekt umfasste Shopfront, Verkaufsraum und Gastro-Küche, auf neuestem Stand der Technik, um eine hochwertige Gastronomie für den Urban Dining-Bereich zu etablieren.
Herausforderung
Die Lage in der Innenstadt und die geplante Nutzung als Gastronomiebetrieb verlangten eine perfekte Kombination aus:
- Stilvoller Außendarstellung, passend zum urbanen Food-Design,
- Effizienter, hygienischer und moderner Küchenausstattung,
- Präziser Umsetzung in kurzer Zeit – ein ambitioniertes Vorhaben in belebter Umgebung.
- Technische Umsetzung aller Auflagen für die Betriebsanlagengenehmigung
- Koordination zwischen Bauherren und Hausverwaltung
- Umbau der elektrischen Zuleitung mittels Niederstromwandler
Lösung & Umsetzung
BAUDRAUF realisierte das Projekt gezielt und professionell:
- Shopfront & Wandverkleidung: Neue Fensterfrontoptik sowie Wandverblender etablierten ein modernes und einladendes Erscheinungsbild.
- Gastronomieküche: Eine funktionsfähige Kochzone wurde nach neuesten Standards installiert – technisch hochwertig, effizient, hygienisch.
- Innenraumgestaltung: Estrich und neue Fliesen wurden sorgfältig verlegt; Mooswände setzen natürliche Akzente im urbanen Interieur.
- Erweiterung: Zubau eines Raumes - Verbindungsgang vom Hoftrakt zum Vordertrakt
- Zeitmanagement: Fertigstellung im Winter 2019 – zeitnah, termintreu und fundiert ausgeführt.
Ergebnis & Wirkung
Das Ergebnis ist ein modernes, einladendes Lokal mit klarer Identität: die Kartonage Kitchen besticht durch stilvolle Präsentation, technische Raffinesse und funktionale Eleganz. Ein angenehmes Umfeld für Gäste – und ein Aushängeschild, das die technische wie gestalterische Kompetenz von BAUDRAUF eindrucksvoll demonstriert.
Kundenfeedback
"Die rasche und termintreue Umsetzung des Lokals war uns ein großes Anliegen, da wir unbedingt so rasch wie möglich eröffnen wollten. Es hat uns überrascht, dass bei der Umsetzung zeitlich einiges verkürzen konnten, obwohl es durch die behördlichen Auflagen zu Verspätungen gekommen ist. Baudrauf hat wirklich hervorragende Arbeit geleistet."
Vorher | Nachher
Vom leeren Geschäftslokal zu einem hochwertigen Imbisslokal mit hochmodernen Geräten und dem besten Kaffee in der Burggasse.
